Что можно есть во время болезни печени





Лучшая диета для печени #8212; правила, меню

Диета для печени в первую очередь предназначена для людей, которые имеют проблемы, связанные со здоровьем печени и поджелудочной железы. Диету для печени можно назвать обезжиренной диетой (лечебный стол №5). Пища должна быть легкоусвояемой, полезной, неострой и нежирной. Диета для печени помогает справиться с различными проблемами, связанными со здоровьем данной железы. Кроме того, она служит профилактикой от развития таких заболеваний, как хронический гепатит, цирроз, печеночная недостаточность.

Также диета может помочь устранить такие симптомы: расстройство пищеварения, хроническая усталость, дискомфорт, вздутие живота, запоры.

Диету для печени по-другому можно назвать диетой с низким содержанием жиров и азотистых экстрактивных веществ. Питание при заболеваниях печени зависит от производительности органа, врач, как правило, назначает диету, принимая во внимание состояние пациента и сопутствующие заболевания.

В целом, при заболеваниях печени врачи назначают диету, которая будет ускорять регенерацию больного органа, а также сохранять его функции.

Когда печень отказывается правильно работать, тогда единственным решением будет – соблюдение диеты. Она должна быть богата белками, углеводами, клетчаткой. Белковые продукты должны содержать большое количество липотропных веществ, таких как метионин, холин, витамины В2 и C. Количество жиров не должно превышать 40 г в сутки. Важно использовать жиры с высокой биологической ценностью (например, подсолнечное масло, соевое).

Во время диеты питаться следует малыми порциями, но чаще чем обычно (5 раз в день). Пища не должна быть горячей. Как правило, полезные блюда для печени готовятся на пару, либо тушатся. Диета включает в себя большое количество обезжиренного молока, творога, т.к. они содержат метионин.

Основные правила:
  • в течение дня необходимо съесть 5 малых порций полезной пищи, а не 3 больших;
  • пищу следует принимать ежедневно в одно и то же время;
  • ужин должен быть не позже, чем за 2 часа до сна;
  • в сутки следует пить не менее 2 – 2,5 л жидкости;
  • полностью исключить жареную пищу;
  • диета должна быть особенно богата витаминами С и Е;
  • пищу следует варить, тушить, либо готовить на пару;
  • суточный рацион должен состоять из 65 – 90 г белка, 40 – 50 г жира, 345 г углеводов (основные ингредиенты).

Диета для печени должна обеспечить организм надлежащими питательными веществами, которые поддержат правильную работу железы, а также помогут ей очиститься от токсинов .

В течение первых нескольких дней рекомендуется пить больше воды без газа, есть сырые овощи, фрукты. Это замедлит пищеварение, следовательно печень успеет удалить токсины.

В дальнейшем вам следует включить в меню вареную пищу, но исключить запрещённые продукты, такие как красное мясо, алкоголь, соленья, сладкие напитки, жареные и обработанные пищевые продукты, кофеин, майонез, горчица, яичница с беконом, чипсы, острые специи, соусы, субпродукты, сладости, шоколад.

Во время диеты разрешено потребление белка, который входит в состав обезжиренного молока, творога, яичных белков, нежирного мяса, мяса птицы, а также разрешены: соя, чечевица, семена тыквы, миндаль.

Кроме этого, следует отдавать предпочтение овощам, которые содержать большее количество антиоксидантов (читайте здесь ): свекла, морковь, брокколи. Фрукты можно употреблять как в сыром виде, так и в виде соков. Фрукты и овощи обеспечат организм необходимыми ферментами, что поможет печени в ее работе. Два раза в неделю в меню следует включать нежирную рыбу (тушеная, вареная, приготовленная на пару).

Что можно есть во время диеты?

Во время диеты для печени рекомендуется употреблять такие продукты: пшеничный или ржаной крупнозерновой хлеб; сливочное масло, творог, сыр, яйца всмятку; постная ветчина, говядина, птица, рыба, фрикадельки; крупы, хлопья, макаронные изделия; оливковое, соевое, подсолнечное и кукурузное масло; компоты, мед, муссы, желе, молочно-фруктовые коктейли, фруктовые пюре, печенье.

Завтрак: крупнозерновой хлеб с маслом и медом + стакан обезжиренного молока.

Второй завтрак: овсяная каша, апельсин.

Обед: овощной суп, вареный судак с овощами и салат, слабый зеленый чай .

Полдник: овощной или фруктовый сок; молоко с печеньем.

Ужин: салат, бутерброд с маслом, сыр, помидор, чай.

Также вы можете составить свое собственное полезное меню воспользовавшись таблицей.

алкоголь, газированные напитки

При заболеваниях печени особенно следует ограничить потребление таких продуктов: лук, чеснок, капуста, перец, огурцы, уксус, майонез, бобовые, жир (жирные продукты), газированные напитки, кофе, шоколад, кремы, торты, алкоголь (читайте здесь ), сигареты.

Во время диеты необходимо исключить все продукты, которые плохо переносятся организмом. Необходимо ограничить употребление жирной, пряной, острой пищи. Следует избегать копченостей, жареных блюд, запечённых с добавлением жира. При тяжелых заболеваниях овощи и фрукты готовят на пару без добавления жира.

В диете для печени не должно быть нехватки белка, т.к. они способствуют регенерации повреждённых клеток. Тем не менее, их избыток может нанести вред печени. Поэтому рекомендуется съедать 1 грамм белка на килограмм веса тела. Например, человек весом 65 кг должен потреблять 65 г белка в день. Такое количество белка содержится, например, в 150 г постного мяса. Кроме этого, в меню можно включить 2 ст. ложки жира в сутки, который служит источником ненасыщенных жирных кислот и витаминов (A, D, Е и К). Людям, которые не больны желтухой можно добавлять в блюда сливочное масло, сливки, растительное масло перед подачей на стол.

Продукты, содержащие углеводы, как правило, хорошо переносится пациентами с заболеваниями печени и ускоряют регенерацию ткани. Суточная норма 300 – 400 г углеводов (зерновые, фрукты, картофель).

Меню должно состоять из не более 50 г простых сахаров (мед, сахар, джем, сахар). Вы должны помнить, что избыток таких продуктов повышает уровень триглицеридов в печени и повышает ее стеатоз. Более строгая диета для печени ограничивает потребление продуктов, содержащих много волокна (мюсли, хлопья, отруби, бобовые, спаржа, лук, лук-порей, чеснок, сливы, груши, вишни), т.к. они могут вызвать метеоризм, диарею.

Как не пропустить золотое время в лечении печени (советы врача)

Печень уникальный орган. Он, по сравнению с другими, более способен к восстановлению. Как не пропустить золотое время в лечении печени, разговариваем с заведующей гастроэнтерологического отделения, городским гастроэнтерологом Лилией Кисель.

Печень, говорят, не болит, потому что там нет нервных окончаний. Как понять, что он болен? Бывает, не болит, а бывает, и болит?

Печень болит, когда растягивается капсула, в которой она содержится. Это может быть при гепатите А (болезни Боткина), вирусном гепатите В, гепатите С. D. Когда начинает болеть печень, это может свидетельствовать выраженные симптомы цирроза печени. Когда гибель печеночных клеток приводит к фиброзу, к замещению печеночной ткани соединительной. Нужно обязательно выяснить причину боли. Ведь в правом подреберье может болеть и при желчнокаменной болезни, холангитах (воспалениях желчных протоков), холециститах (воспалении желчного пузыря). Причина цирроза, чаще всего, алкоголь. Алкоголь, а также вирусные гепатиты В, С, и, запущенная желчнокаменная болезнь, отравление грибами, тяжелыми металлами, злоупотребление гормональными препаратами (очень редко болезнь Вильсона-Коновалова). У алкоголиков цирроз проявляется не сразу. Обычно (в пятидесяти процентах) через 10-15 лет с начала «алкогольного стажа». Люди могут и не заметить, что больны. Цирроз развивается медленно.

Как начинается цирроз?

Сначала желтеют склеры глаз. Затем кожа. Сначала желтуха незначительна, она может
пройти. Затем снова может нарастать. Желтуха свидетельствует о избыточное содержание билирубина (желчного пигмента) в крови. Если человека смуглая кожа, то сразу и не заметит пожелтения. Кроме желтухи, есть и другие симптомы:

Почему появляется быстрая утомляемость?

Потому что в организме много токсинов. Печень это дезинтоксикационный орган. При циррозе отмирают гепатоциты клетки печени. Чем больше отмирает гепатоцитов, тем больше рубцов на печени, тем меньше она работает.

Когда появляется желтуха, начинает увеличиваться живот. Асцит возникает (в брюшные полости накапливается жидкость). Ноги отекают. Человек худеет. Не у каждого алкоголика развивается цирроз.

Влияет наследственность?

Наследственность, сопутствующие болезни. Цирроз часто считают неизлечимой болезнью, но на начальной стадии с ним можно справиться. На начальных стадиях все хронические заболевания лечатся, и цирроз тоже.

Однако если человек узнает о диагнозе «цирроз», начинается паника, самолечение. В первую очередь, пожалуй, чистка печени. Существует масса рецептов, каждый из которых подается как панацея. Чистка печени так в народе называют процедуру очистки, в первую очередь, желчных протоков. Отходит желчь из желчного пузыря. Здесь применяют желчегонные препараты: травы, соки. Чистку можно делать, если нет желчнокаменной болезни. Если там (в желчном пузыре, в протоках) только одна желчь застоявшаяся или желчь с примесью солей, да, это отойдет.

Но если там есть камни, оно обязательно зашевелится, захочет выйти. Больные говорят камни растворяются. Камни редко растворяются. Бывают же холестериновые и билирубиновые. Если одни растворятся и выйдут, другие закупорят желчные протоки. После такой «чистки» больные попадают в хирургию. Приходится удалять камни вместе с желчным пузырем.

Если есть заболевания печени и желчного пузыря, нужно обратиться к врачу.

Дуоденальное зондирование

Дуоденальные зондирования (дуоденальные те, что имеют отношение к двенадцатиперстной кишки). Они стимулируют отток желчи из желчного пузыря. Во время дуоденального зондирования больной приходит в отделение, глотает тоненький зонд. Гонят желчь под наблюдением медицинской сестры.

Слепое зондирование можно делать дома. Особенно полезно его проводить после праздников. Мы все живые люди, все любим вкусно поесть. А желудок не выделяет достаточное количество ферментов, пища плохо переваривается, возникает застой, боль, запор. Если завтра после застолья встаешь тяжесть в желудке, в кишечнике, и если ты знаешь (делал УЗИ), что в тебя нет камней в желчном пузыре, нет преград, которые могут перекрыть желчные протоки, прими желчегонное, сделай слепое зондирование.

Выпить аллохол, минеральную воду?

Может быть и аллохол. Очень хорошо ксилит или сорбит. Это порошок. Две столовые ложки на стакан воды, можно «Миргородской», подогретой. Выпить в теплом виде. Грелку под правый бок, и полежать на ней. Сколько? Желательно минут 45. После этого отойдет желчь, застоявшиеся соли. Человек почувствует себя намного легче. На курс лечения мы обычно назначаем семь зондирований. Профилактически можно раз в месяц делать или после переедания.

Диета при заболеваниях печени обязательна. Жареного нельзя, жирного. Мясо и рыба только вареные или на пару, и больше фруктов и овощей, в которых витамины и клетчатка. Не злоупотреблять яйцами. А вот творог это очень хорошо. Печеный картофель очень хорошо. Она содержит калий. Когда человек принимает мочегонные препараты, чтобы уменьшить отеки при недостаточной функции печени, с мочой выводится калий. Страдает сердце. Поэтому калий надо пополнять. Шоколад, крепкие чай, кофе этого нельзя. Все в меру хорошо.

Красное вино в небольших количествах можно. Сухое, непрочно. Вообще, если у человека какое-либо заболевание печени, спиртные напитки не показаны. При заболеваниях желудка, кишечника, органов пищеварения очень вредные шампанское и пиво. Пенятся, вызывают брожение в желудке, а затем и в кишечнике. Для поддержки печени часто советуют травы. Расторопша может, ее пользу это миф? Нет, не миф. Расторопша и артишок - растения, которые входят и в состав желчегонных препаратов. Другое дело, что бесконтрольно нельзя принимать ни таблетки, ни травы. Кроме расторопши, как желчегонное, даже детям советуем отвары бессмертника, кукурузных рылец, шиповника. Можно в термос бросить шиповник измельченную, две чайные ложки на стакан кипятка. Утром - пожалуйста, легкий желчегонное средство. Принимать три раза в день перед едой. Курс десять дней или месяц.

- Холосас (готовый сироп шиповника, из аптеки) можно?

- Холосас очень хорошо с минеральной водой. Полстакана минеральной или кипяченой воды, ложку холосасу. Для взрослых - столовую ложку, для детей в зависимости от возраста, - чайную или полчайной. Раствор дает легкий желчегонный эффект. Выпить натощак. Есть через полчаса. За это время выделится желчь для участия в пищеварении.

- Минеральная вода тоже показана для восстановления печени?

- Воду принимают в зависимости от кислотности желудка. Если кислотность повышена, пьют за 40 минут до еды. Если снижена - за 20 минут. Если очень низкая кислотность (это человек и сам чувствует, потому что хочется чего-то кислого), во время еды принимаешь эту воду. ешь и водой запиваешь. Тогда она больший эффект дает.

- Пятна на теле - веснушки - не веснушки, родинки - не родинки. Это тоже свидетельство того, что плохо работает печень?

- Не всегда. Но может быть. Обычно дерматологи направляют больных к гастроэнтерологов. Мы пролечиваем. Пятна уменьшаются.

Диета при заболевании печени

Самой распространенной болезнью печени являются гепатиты. Они бывают токсические и вирусные. Гепатит тяжело поддается лечению, а если человек выздоравливает, то выздоровление затягивается на долгое время. Препаратов, которые гарантируют 100% излечение и восстановление печени не существует. Поэтому диета при заболевании печени должна быть на первом месте.

Необходимо помнить одно важное правило: при различных заболеваниях и патологиях печени строго запрещено употреблять три типа продуктов, которые начинаются на букву «Ж» - Жареное, Жирное и Желтое. Это самый простой принцип, которому необходимо придерживаться. Теперь мы детально рассмотрим каждый тип продуктов, который должен присутствовать в диете при болезни печени.

При различных патологиях и заболеваний печени врачи рекомендуют диету №5 по Певзнеру. Основная задача диеты №5 заключается в нормализации функций печени, восстановление обменных процессов в организме и недопущение развития заболевания. Начнем с того, что категорически запрещено употреблять в пищу.

Запрещенные продукты при болезни печени

  1. Исключить на один год и более любые жареные блюда. В рационе питания должны присутствовать только отварные блюда и блюда на пару.
  2. Полностью отказаться от алкогольных напитков. Этанол, который содержится в алкогольных напитках – это гепатотоксический яд, который на 100% способен поражать клетки печени. Даже самый маленький глоток спиртного может быть чреват циррозом печени.

Необходимо полностью исключить жирные продукты. Жирные сорта мяса и рыбы необходимо заменить постным мясом и рыбой .
  • При лечении печени нужно полностью исключить субпродукты (сердце, печень, мозги).
  • Противопоказаны любая выпечка и кондитерские изделия .
  • Диета при заболеваниях печени предполагается отказ от конфет. шоколада. мороженого. какао и кофе. Как бы это ни было обидно, но от этих сладостей необходимо отказаться на продолжительное время.
  • Отдельно необходимо отметить пряности и острые блюда. Их из рациона нужно исключить полностью. Никаких острых блюд, консерв, копченостей и пряностей. Если можно сделать послабление и съесть маленький кусочек шоколада. то копчености и пряности запрещены однозначно.
  • Из ежедневного рациона необходимо полностью исключить: бобовые, лук. чеснок и томатный сок .
  • Продолжая тему запретов, хотелось бы добавить, что из диеты при заболевании печени необходимо исключить еще майонез. грибы. консервированные продукты, грибные и мясные бульоны. красную икру. щавель. редьку. любые газированные напитки.

    А теперь посмотрим, что же можно есть во время диеты

    Разрешенные продукты при заболевании печени

    1. Молочные продукты. Практически без ограничений разрешается, есть нежирное молоко и творог. Нельзя сметану и сливки. Также необходимо исключить ряженку и некоторые сорта твердого сыра. Диета для печени допускает сыр с 20% жирностью. На сегодняшний день подобный сыр можно найти в любом супермаркете. Сливочное масло разрешается до 30 грамм в день.

    Хлеб можно кушать вчерашний или из муки грубого помола. Исключить полностью булочки и хлеб из муки высшего сорта.
  • Гарниры. Крупы кушать можно, особенно овсянку и гречку. а так же макароны только из твердых сортов пшеницы .
  • Супы. Необходимо полностью забыть о мясных и грибных бульонах. А вот молочные супы и супы из круп кушаем с удовольствием. Так же стоит полностью отказаться от борща .
  • Овощи. Единственные овощи. которые нельзя употреблять – это томаты и томатный сок. лук. чеснок. а так же запрещена зелень. Все остальные овощи есть просто обязательно.
  • Из яиц разрешаются паровые омлеты из 3-х яиц один раз в неделю.
  • Мясо и рыба разрешается не жирных сортов и только приготовленная на пару.
  • И самое главное, не стоит забывать, что диета для печени является единственным эффективным способом при лечении. Даже самые лучшие и эффективные препараты не будут действовать долго без соблюдения специальной диеты.

    Источники: http://izlechimovse.ru/dieta-dlya-pecheni-pravila-menyu, http://stobolezni.ru/pechen/lechenie-pecheni-sovety-vracha.html, http://specdieta.ru/dieta-pri-zabolevanii-boleni-pecheni-bezopasnyj-ratsion-dlya-pecheni.html








    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением