При болезнях печени что можно есть





Действенные методы профилактики и лечения гастрита

Что можно есть при болезни печени и желчного пузыря

При нерегулярном питании, еде всухомятку, употреблении острой пищи, солений, копченостей, при малоподвижном способе жизни происходит нарушение работы желчного пузыря и печени. Что нужно делать в таких случаях?

Для таких людей врачами-диетологами была разработана специальная диета. Последняя позволяет правильно усваивать пищу, улучшая процесс пищеварения, и создает благоприятные условия для восстановления печени и желчного пузыря при их заболевании.

Конечно, многие из нас задумываются о своем питании только тогда, когда уже появились проблемы со здоровьем. Как известно, нашему организму помогает перерабатывать пищу желчь. Мы каждый день перегружаем свой организм продуктами, в которых много холестерина: солеными, жареными, острыми. Это вынуждает желчь работать в некорректном режиме. Самое часто встречающееся заболевание желчного пузыря – холецистит, который проявляется как в острой, так и в хронической формах, с образованием камней или без оного.

Желчный пузырь – это мышечная ткань, при сокращении стенок пузыря желчь приходит в движение. Если в организме происходит нарушение подвижности желчевыводящих путей – образуется дискинезия. При таком нарушении процессов движения внутри желчного пузыря и отходящих от него желчевыводящих путей желчь застаивается. Симптомы данного заболевания следующие:

  • ослабление аппетита;
  • болезненные состояния под ребрами справа;
  • привкус горечи во рту;
  • изредка по утрам рвота.

В отдельных случаях дискинезия приводит к осложнениям в виде желчнокаменной болезни – в желчном пузыре и протоках появляются камни различных размеров. Если некрупные камни могут двигаться и самостоятельно выводиться наружу, то большие закупоривают желчные протоки, что в итоге приводит к воспалению органа, т. е. к острому холециститу.

Основные принципы питания

Людям, которые имеют проблемы желчного пузыря и печени, важно придерживаться некоторых правил во время приема пищи:

  • кушать необходимо регулярно, в одни и те же часы;
  • принимать пищу следует 4-6 раз в сутки маленькими порциями;
  • пища должна быть не горячей и не холодной, в противном случае еда отрицательно влияет на слизистую желудка;
  • категорически запрещена жареная и острая пища;
  • нужно использовать в пищу продукты, содержащие клетчатку, так как она помогает выведению желчи из организма;
  • алкоголь противопоказан;
  • продукты должны пройти качественную термическую обработку, тогда они не перегружают кишечный тракт.

Полноценная диета предусматривает продукты с содержанием белка, ведь его роль трудно переоценить для сохранения биохимического строения желчи и печени, а также предупреждения образования камней.

Примерное соотношение белка: на 1 килограмм веса человека требуется 1,5 грамма.

Белок содержится в следующих продуктах:

  • белое мясо курицы;
  • нежирная отварная говядина;
  • нежирная рыба;
  • грибы (преимущественно трубчатые – подосиновики, подберезовики, белые).

Полезна диета из вареных овощей в виде винегрета, пюре из моркови или картофеля, печеных яблок, компота, киселя, яиц всмятку или парового омлета (1-2 приема в неделю). Нельзя свежее молоко, но обязательно употребление кефира, простокваши, немного творога. Масло сливочное – 30-40 граммов в сутки и масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 25-30 граммов в сутки лучше использовать как приправу к каше, овощному пюре или салату. Необходимое организму количество углеводов – 300-400 граммов в сутки. Это могут быть каши, «вчерашний» хлеб, липовый мед и сахар.

Примерная диета для поддержания больной печени и желчного пузыря

Завтрак 1-й: паровой омлет из яичных белков, манная каша на молоке, чай с молоком (или гречневая каша с мясом, слабый чай).

Завтрак 2-й: помидорно-огуречный салат, заправленный сметаной, чай (либо свежие яблоки, лимонный чай).

Обед: вегетарианский рассольник, плов из проваренного мяса, легкий компот (отлично подойдет вегетарианский борщ, отварное и пропеченное мясо, тушеные в сметане кабачки, виноградный сок).

Полдник: печеные яблоки (или сухарики со стаканом теплого отвара из шиповника).

Ужин: пюре из картофеля, судак отварной, чай (можно заменить котлетами куриными паровыми, биточками морковно-яблочными плюс чай с молоком).

Перед сном: стакан кефира или простокваши.

Витамины в виде свежих фруктов и овощей желательно употреблять круглый год. Виноград можно кушать сладких сортов и спелый. А вот яблоки следует очистить от кожуры, испечь или натереть на терке. Диета может иметь исключения, например, по праздникам неплохо себя побаловать долькой малосольной сельди или небольшим кусочком жареного мяса. Шпинат, щавель, лук, а тем более алкоголь не рекомендуются. Крайне вредно курение. Нарушение диеты может вызвать обострение течения болезни.

Читайте также по теме:

Лечебная диета при заболеваниях печени

Современный темп нашей жизни заставляет есть все подряд, изводя свой организм. Перекусывая на ходу или питаясь в фастфуде, мало кто задумывается о последствиях такого питания. От этого страдают в первую очередь наши внутренние органы. Самую большую нагрузку несет печень. Для того чтобы продлить себе жизнь и быть здоровым, важно запомнить основные правила, которые помогут нашему организму справляться с нагрузками. Основным из правил является диета.

Режим питания

Любой доктор скажет, что диета #8212; это неотъемлемая часть лечения. В этом случае недостаточно ограничиваться уменьшением количества пищи. Существует специальная диета для больной печени. Прежде всего нужно запомнить основу правильного питания. Для этого достаточно придерживаться таких правил:

  1. Питаться небольшими порциями по 5-6 раз.
  2. Исключить жареное.
  3. Исключить слишком холодные или горячие блюда. Пища должна быть теплой.
  4. Ввести в рацион продукты, стимулирующие выработку желчи, #8212; овощи, богатые клетчаткой.
  5. Для уменьшения нагрузки на печень пищу желательно отваривать и перетирать.
  6. Гепатиты требуют особого внимания и высококалорийной пищи #8212; не менее 2500 калорий в сутки.

Рацион должен содержать в себе белки, углеводы и жиры, но ими нельзя злоупотреблять. Норма #8212; 70-90 г белка, 400 г углеводов (желательно избегать легкоусвояемых углеводов, таких как сахар или сдоба). Жиры полезны, но в небольшом количестве. При проблемах с печенью большая часть жиров должна быть животного происхождения и только треть #8212; растительного. Жиры ускоряют обмен витаминов, необходимых для печени.

Готовить продукты желательно посредством запекания или отваривания, избегая жарки. Мясо или рыба должны готовиться без жира, а супы рекомендуется готовить без заправок. Перекусы следует разделить на 4-6 раз в день и есть небольшими порциями.

Из всего перечня допустимых продуктов каждый может составить свое меню с разнообразными блюдами. Большой выбор овощей и фруктов позволяет комбинировать различные салаты, а молочные продукты можно готовить в качестве десертов. Такая диета будет полезной для любого человека, который хочет очиститься от шлаков.

Разрешенные продукты

Всем, кто страдает болезнями печени, желательно есть больше молочных продуктов. Молоко, сыры, кефир, творог, простокваша должны иметь пониженный процент жира и составлять рацион любого больного. Макароны, черствый хлеб или зерновые каши #8212; отличное дополнение к подобной диете. Не рекомендуется употреблять мягкий белый хлеб. Следует включить в рацион нежирные мясо и рыбу. Подойдет курица и кролик. Из рыбы можно выбрать треску, форель или окуня.

Овощи #8212; одна из главных составляющих диеты. Надо избегать грубой клетчатки, но рекомендуются к употреблению томаты, свекла, салат, морковь. Такие продукты очищают печень. Растительные масла, а особенно оливковое, льняное или кукурузное, также полезны. Их можно использовать в качестве разнообразных заправок для салатов. Желательно употреблять фрукты, но нельзя кушать груши из-за высокого содержания сахара. Сладкое лучше заменить мармеладом, зефиром, безе, ягодными муссами и прочими блюдами.

Запрещенные продукты

Следует забыть о жирном мясе и рыбе, не употреблять сало и копчености. Из рациона убрать свежий или ржаной хлеб.

Запрещается есть разные виды орехов, грубые и тяжело усваиваемые овощи (капуста, огурцы, чеснок, бобы). Лучше не есть грибы, также придется забыть о специях и соли. Для больной печени под полным запретом все изделия из какао, жирные крема и десерты. Категорический запрет относится и к алкоголю.

Для стабильной очистки печени и организма рекомендуют употреблять не менее 2-2,5 л жидкости в день. Это могут быть компоты из сухофруктов, морсы, соки, чаи или простая минеральная вода. Когда жидкость не выводится, то объем воды должен составлять 1-1,5 л в день. Надо отказаться от употребления больших количеств соли. При заболеваниях печени улучшают отход жидкости сухофрукты #8212; курага и чернослив.

Хронические заболевания

Самый жесткий режим питания разрешает к употреблению только вареные и перетертые овощи, паровые котлеты и каши. Иногда можно есть ограниченное количество свежих фруктов.

Когда наблюдается улучшение, пациенту разрешают есть фрукты, отменяются перетертые овощи, разрешают запеченные и тушеные блюда.

Диета имеет продолжительность 6-12 месяцев, что позволяет полностью вернуться к нормальной жизни и расширить рацион.

Последняя стадия болезней печени #8212; цирроз. Он диагностируется, если недуг запущен и требует особого внимания. Для таких больных диета #8212; это залог продолжительности их жизни. Алкоголь в данном случае в любых дозах является убийственным для человека.

При печеночной недостаточности уменьшают количество пищи в рационе человека. Потребление белка снижают до 30-40 г, мясо вообще употреблять нельзя, остаются только молочные продукты. Углеводы и жиры сокращают наполовину. Молоко и мед могут иметь слабительный эффект. Надо следить за больным #8212; когда разрешать, а когда ограничивать их употребление. При ухудшении состояния исключается употребление жиров и белков, остаются легкие растительные продукты.

Теряя функциональность, печень не в силах перерабатывать аммиак в мочевину, что способствует застою вещества в кишечнике. Надо употреблять лактозу, которая тормозит этот процесс. В такой ситуации человек должен принимать пищу каждые 2 часа.

Подобная диета также устраняет грибковые заболевания печени.

Стоит помнить, что болезнь всегда легче предотвратить, чем лечить.

Раз в несколько лет рекомендуется садиться на легкую диету с целью восстановления и очищения печени и организма в целом.

Соблюдая такие маленькие рекомендации, каждый может помочь своему организму не только поддерживать себя во время болезни, но и избежать неприятных случаев.

Похожие записи:

Что можно и чего нельзя кушать, когда болит печень?

Elena Оракул (54199) 8 лет назад

нельзя жирное и жареное. можно отварное, печёное, не жирное
вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, каши и мучные блюда (за исключением сдобы). хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла). варенье, мед, сахар (до 70 г в день). овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком. Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г). яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K. Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Исключаются: алкогольные напитки, печень, мозги, шпиг, бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, жареные, острые, копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы

Ляля Ляля Мудрец (15302) 8 лет назад

острое соленое копченое-табу, кашки-киселики, котлетки паровые-можно

Anton Babaev Ученик (155) 8 лет назад

BaDCaT Мудрец (16923) 8 лет назад

Ничего жирного и острого нельзя.

палеев палеев Мыслитель (5315) 8 лет назад

При заболеваниях печени прием пищи должен быть регулярным, 4—5 раз в день. Необходимо избегать обильного приема пиши, особенно на ночь. Не показаны продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника - приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел (редис, редька, лук, чеснок, хрен). алкоголь. Не показаны также продукты и блюда в холодном виде (в том числе холодные соки, минеральные воды, мороженое). Не разрешаются жирные сорта мяса (гусь, утка, баранина, свинина) и жирная рыба, а также мясо внутренних органов, мозги, сало, бараний жир как трудно перевариваемые и богатые холестерином. Диета должна содержать оптимальное количество белков (90-100 г. в сутки). жиров (90-100 г. ) и углеводов (350— 450 г.). калорийность диеты 3000—3500 ккал. При заболеваниях печени и желчного пузыря показано употребление продуктов, богатых липотропными веществами, они способствуют переходу трудно растворимых соединений жира в растворимые и уменьшают содержание жира в печени. К ним относятся нежирные сорта мяса и рыбы, творог, яичный белок, гречневая, овсяная каши, соевые, растительные масла, дрожжи.

Разрешаются:
1.Супы вегетарианские, или на втором бульоне (овощные, крупяные, фруктовые, молочные). Щи вегетарианские.
2.Нежирные сорта мяса (говядина, куры, индейка, кролик) и рыба в отварном, запеченном виде.
3.Творог некислый (ежедневно не менее 150—200 г. ) или изделия из него (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки) .
4.Яйца в виде белковых омлетов, а при хорошей переносимости можно 1 яйцо 2 раза в неделю (всмятку) .
5.Молоко (не холодное, не жирное). кефир.
6.Масло сливочное и растительное 25-30 г/сут. (подсолнечное, оливковое). Сметана разрешается как приправа к блюдам (1 ч. л.) .
7.Разрешаются не острые сорта сыра.
8.Овощи в достаточном количестве - отварные (морковь, капуста, арбуз и др. в виде салатов и гарниров). Часть овощей принимается в сыром виде. Исключаются бобовые, шпинат, щавель, не показаны томаты.
9.Фрукты и ягоды в натуральном виде: яблоки, виноград, чернослив, клубника и др. я также в виде компотов, киселей, желе - пудингов и т. п. Соки сырых овощей, фруктов и ягод. Не показаны кислые сорта фруктов, клюква, незрелые фрукты и ягоды, экзотические фрукты.
10.Хлеб черный и белый - вчерашней выпечки, подсушенный. Печенье и другие изделия из не сдобного теста (галеты). Исключаются сдобные продукты, пирожные, торты, выпечка.
11.Напитки - чай некрепкий, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей. Запрещается алкоголь, крепкий кофе и какао.
12.Сахар, мед, варенье дают в достаточном количестве в пределах обычного углеводного рациона. Не показан шоколад. В связи с повышенной потребностью в витаминах, включают продукты для обеспечения витамином А (морковь, плоды шиповника, абрикосы). витамином В (пшеничные отруби в виде отваров и блюд, гречневая крупа, дрожжи, молочнокислые продукты, мясо, рыба). витамином С (фрукты, овощи, ягоды, соки).

renat Gitler Профи (781) 8 лет назад

полезно есть сладкое. там глюкоза.

Пользователь удален Мыслитель (7529) 8 лет назад

Нельзя всё вкусное -солёное, жареное, жирное, копчёное, печёное и холодное. Можно все отварное и паровое + 6-ти разовое питание маленькими порциями. При наличии жёлчного пузыря показаны минеральные воды и санаторно-курортное лечение - Трускавец.
Алкоголь нельзя категорически.

Ксюша Гуру (4423) 8 лет назад

Рекомендую печеночный чай. Он оказывает комплексное воздействие на печень, поджелудочную железу и систему желчевыделения, оптимизирует функции этих органов и способствует профилактике заболеваний.

Источники: http://gastritlechim.ru/bolezni-zhelchnogo-puzyrya/chto-mozhno-est-pri-bolezni-pecheni-i-zhelchnogo-puzyrya.html, http://mygastro.ru/pechen/dieta-pri-pecheni-chto-mozhno-kushat/, http://otvet.mail.ru/question/15886987








Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением