Острый гастрит диета что можно есть





Диета при гастрите желудка: что можно и чего нельзя

Диета при гастрите желудка с любым уровнем кислотности должно в обязательном порядке быть дробным. Специалисты клиники доктора Александрова рекомендуют кушать не реже 5-6 раз в день, но маленькими порциями. Каждую порцию пищи, которую больной отправляет в рот, необходимо пережевывать, совершая, как минимум, 20 жевательных движений. Диета при гастрите и панкреатите исключает горячую, холодную, соленую, жирную, жаренную и острую пищу. Стабилизировать и улучшить состояние помогут овощные соки: картофельный, капустный, морковный.

Необходимо учитывать, что концентрированный сок понижает уровень кислотности, а разведенный в соотношении 1:10 – повышает его. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется пить соки натощак, периодически переключаясь на отвары из лекарственных трав.

Лечение гастрита медом допускается только в том случае, если продукт является натуральным и употребляется в небольших количествах. При повышенной кислотности будет полезно принимать водный раствор натурального меда за полтора-два часа до основного приема пищи.

Диета при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью:

Под запрет подпадают все блюда и продукты, раздражающие слизистую желудка. Предпочтение следует отдавать протертой, пюреобразной и полужидкой пище. Диетические блюда должны приготавливаться на воде или на пару, соль допускается в символическом количестве.

Что можно кушать при гастрите:

  • Сухие бисквиты и вчерашний хлеб;
  • Пресные булочки и пирожки – не чаще 1-2 раз в неделю;
  • Супы при гастрите варятся на слабом овощном отваре, можно добавить крупу, перетертые овощи, макаронные изделия;
  • Нежирная рыба без кожицы;
  • Яйца – варить или в виде омлета;
  • Молоко и молочные продукты, некислые блюда из творога, неострый сыр;
  • Молочная и докторская колбаса;
  • Сладкие ягоды и фрукты;
  • Нежирные соусы;
  • Чай, отвар шиповника;
  • Овощи: картофель, свекла, морковь, кабачки, некислые томаты.

Еда при гастрите может включать ограниченное количества фруктовых пюре, зефира, запеченных яблок, желе, меда и некислого варенья.

Что нельзя есть при гастрите:

  • Свежий хлеб, мучная сдоба;
  • Все виды крепких бульонов;
  • Жирные сорта мяса с повышенным уровнем жилистости;
  • Яйца, сваренные вкрутую;
  • Овощи, вызывающие бродильные процессы в желудке: бобы, капуста;
  • Консервы, копчености, специи и приправы;
  • Алкоголь, газировка, кофе.

Питание при гастрите с пониженной кислотностью отличается только отсутствием запретов и ограничений, распространяющихся на кисломолочные продукты, а также питье гидрокарбонатно-натриевой и хлоридно-натриевой минеральной воды.

Диета при гастрите, примерное меню:

Первый завтрак может включать омлет из яиц, приготовленный на пару. Дополнить его можно протертой овсянкой и некрепким чаем с молоком.

Второй завтрак должен содержать меньшее количество блюд. Достаточно выпить стакан молока.

На обед: морковно-картофельный суп-пюре, мясной пудинг на пару, гречневая каша и фруктовый кисель.

На полдник будет достаточно скушать порцию отварной рыбы и выпить некрепкого чая с молоком.

Ужин может включать молочный овсяный суп и небольшой кусочек сухого бисквита. В качестве десерта также подойдет кисель.

На ночь – теплое молоко.

Правильно составить диету при гастрите поможет лечащий врач. Консультация специалиста является обязательной, так как только профессиональный подход в составлении диеты поможет добиться значительных результатов в ходе лечения заболевания.

Лечебные диеты при остром гастрите

Гастрит бывает как простым, который переносится относительно легко, так и острым. Во втором случае человек испытывает сильную боль в животе. Очень часто острый гастрит сопровождается рвотой, диареей. Он опасен тем, что воспалительный процесс затрагивает не только поверхностные, но и глубинные слои слизистой оболочки желудка, а иногда и мышечный слой. Это может спровоцировать язвенную болезнь желудка и даже онкологические заболевания. Поэтому острый гастрит обязательно надо лечить, соблюдая при этом строгую диету.

Что может спровоцировать приступ острого гастрита?

Причин немало. Это, прежде всего, пищевая инфекция, в результате употребления недоброкачественных продуктов. Также «спусковым крючком» острого гастрита может послужить воздействие некоторых химических (в том числе лекарственных) веществ, например, нестероидных противовоспалительных препаратов. Нередко острый гастрит возникает из-за неумеренного употребления алкоголя. Наконец, причиной могут стать аллергические реакции организма на какой-то внешний раздражитель.

Появились признаки гастрита. Что делать?

Главное правило: максимально щадить желудок, особенно в первые сутки. При остром гастрите первые сутки принимать пищу вообще не рекомендуется. Из питья следует исключить соки, газированные напитки типа лимонада, кофе, какао, квас, молоко. Разрешается пить кипяченую воду, некрепкий чай (можно слегка подслащенный), настой шиповника. Питье не должно быть ни холодным, ни горячим!

Общий суточный объем питья должен составлять 1,5-2 литра.

Когда можно переходить к приему пищи?

На второй день можете начать употреблять пищу. Врачи рекомендуют первые 5-8 дней придерживаться лечебной диеты 1А. Это значит, что пациенту разрешается употреблять в пищу пшеничные сухарики (из муки высшего сорта), слизистые супы и крупяные отвары, протертые молочные каши, молочный кисель, протертое паровое мясо, рыбу или птицу. Допускаются также яйцо всмятку, паровой омлет, молочный суп, заправленный протертой крупой. Пищу надо принимать часто, небольшими порциями.

Из напитков разрешается молоко (желательно обезжиренное), некрепкий чай, отар шиповника. Допускается давать пациенту сладкие фруктовые соки, но обязательно наполовину разбавленные кипяченой водой.

Как пища, так и питье, должны быть теплыми. Категорически запрещается использовать перец и прочие пряные приправы.

В указанные блюда можно класть лишь соль, и то в очень небольших количествах.

Лечебная диета №2

Примерно через неделю, если у пациента наблюдается улучшение самочувствия, можно переходить к менее строгой диете №2. Она допускает гораздо более широкий перечень блюд, которые можно употреблять в пищу. Пациенту разрешается употреблять черствый пшеничный хлеб, некоторые виды выпечки (например, ватрушки с творогом, пирожки с рисом, яблоками, вареным мясом), супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне. Кроме того, разрешено нежирное мясо, рыба, птица в вареном, тушеном или запеченном виде. Можно кушать большинство видов каш, фруктов, кисломолочные продукты, зелень, некоторые виды овощей. Из напитков, кроме перечисленных ранее, разрешается употреблять также кофе с молоком, кисели из сладких фруктов и ягод.

Допускается употреблять в пищу также жареное мясо, рыбу или птицу, но только без жесткой корочки. То есть перед обжариванием, продукты нельзя панировать. А еще лучше все-таки воздержаться от жареной пищи, даже если пациент ее очень любит.

Запрещается кушать жирное мясо, рыбу и птицу, консервы, копчености, маринованные и соленые овощи, грибы, бобовые, шоколадные изделия. Также не рекомендуется к употреблению перловая, ячневая и кукурузная каша, лук, редька, редис, чеснок, сладкий перец. Из фруктов следует воздержаться от употребления фиников, инжира, бананов.

Когда же все должно прийти в норму?

При соблюдении вышеизложенных правил в подавляющем большинстве случаев самочувствие пациента заметно улучшается, и через 2 недели он уже может вернуться к привычному меню. Однако для исключения риска повторного приступа острого гастрита желательно еще хотя бы 1-2 недели придерживаться меню №2, и расширять его постепенно. Употребление копчений и маринадов желательно свести к минимуму, тоже самое касается острых приправ и алкоголя.

Если острый гастрит протекает без осложнений, госпитализация необязательна, надо лишь строго соблюдать диету и аккуратно принимать назначенные врачом препараты. При тяжелом протекании болезни не следует отказываться от госпитализации, ведь понадобятся капельницы, а в некоторых случаях хирургическое вмешательство. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением, даже если вам советуют какой-то хороший препарат ваши знакомые, так как это чревато серьезными последствиями.

Что можно и чего нельзя есть при остром гастрите?

Евгения Каримова Профи (689), закрыт 6 лет назад

Наташа Искусственный Интеллект (166788) 6 лет назад

Что можно есть и пить.
Некрепкий чай, можно с молоком; воду с лимоном и сахаром; белые сухари; разведенные сливки; сухое печенье; немного сливочного масла; свежий творог; яйца всмятку; паровые омлеты; овощной, фруктовый и гороховый супы; каши, вареное мягкое мясо; нежирную вареную рыбу; паровые котлеты; отварную курицу; макаронные изделия; зелень и овощи в виде пюре (исключаются щавель и шпинат) ; сладкие сорта ягод (малина и клубника) ; сладкие протертые фрукты и варенье; кисели, компоты; ягодные и фруктовые некислые соки; неострые сорта сыра.
Такая диета соблюдается примерно 3 недели, в зависимости от самочувствия. Под ее влиянием уменьшается воспаление, проходят боли. А когда острота процесса стихла, можно начинать понемногу стимулировать образование соляной кислоты. Делать это надо постепенно.
Начинайте готовить мясные бульоны покрепче, не плохо нарезать к обеду селедочки, соленый огурчик; если есть возможность, сделайте бутерброд с икрой. За полчаса до еды хорошо выпить полстакана разведенного лимонного сока.
Можно есть жареные блюда, но жарить надо без панировки (не обваливать в яйце и сухарях).
Из трав в это время начните принимать горечи. Они усилят аппетит и вкусовые ощущения.
Пища еще должна быть хорошо проварена, протерта. Еще рекомендуют лечить гастрит кумысом. Поэтому, если есть возможность, пейте кумыс из кобыльего молока. Хорошо стимулирует желудочную секрецию и квас. Но увлекаться им не стоит, поскольку он может усилить процессы газообразования. Кофе пить можно, но не более 1 чашки в день.

Что запрещено есть и пить.
Острые блюда, свежий хлеб, сдобные пироги, жирное и жилистое мясо, цельное молоко, продукты с грубой клетчаткой (капусту, изюм, чернослив).

При дальнейшем расширении диеты разрешается более крепкий чай, какао, кефир. Обязательно прислушивайтесь к своему самочувствию.
После стойкого улучшения общего состояния (обычно через 2-2,5 месяца после начала заболевания) диета расширяется настолько, что можно есть почти все, за исключением: копченого мяса, жирных сортов мяса и рыбы, сала. Также не злоупотреблять специями, солью, капустой, виноградом.
На завтрак и обед обязательно должны быть горячие блюда, а на ужин можно съедать 20% от всего съеденного в течение дня.

Кот Шредингера Искусственный Интеллект (129446) 6 лет назад

да обычные ограничения - нельзя жирного, жареного, соленого, острого, нельзя мячные бульоны, супы - только на воде или на овощном бульоне. полезны каши разваренные. котлетки паровые или фрикадельки всякие отварные или тушеные. не есть химию всякую - кетчупы там, специи, лимонады, чипсы-сухарики. Сырыми овощами-фруктами тоже не особо увлекаться, лучше отварные или тушеные. ну бананы можно и сырыми) ) они не вредят.

Миледи Просветленный (48007) 6 лет назад

Есть каши, кисели, отвар льна протёртые супы овощные, отварное мясо. Отказться от горького, кислого, солёного, копчёного. От всего, что вызывает интенсивное соковыделение в желудке.

Иванова Наталья Знаток (486) 6 лет назад

Кислотность какая?
При повышенной - крупяные супы на вторичном бульоне (это когда первая закипевшая вода выливается и мясо заливают свежей). каши любые, кроме пшенной, овощи тушеные, но не увлекаться, котлеты и вообще изделия из фарша паровые. Хлеб вчерашний, кофе исключить, свежие овощи резко ограничить.

Если кислотность пониженная - показаны сокогонные блюда: салаты из свежих овощей (резать мелко или на терке). бульон покрепче, но не бараний, можно кислые фрукты и минералку с газом, но опять же не злоупотреблять.

Источник: Профессиональные знания

Счастливая Я Мудрец (18913) 6 лет назад

Лариса Мастер (1123) 6 лет назад

ИГОРЬ БОЧАРНИКОВ Ученик (211) 6 лет назад

исключение жирных и острых блюд (маринованое, жаренное, соленное, жгучего и т. п.), алкогольных напитков.
регулярное полноценное питание, варённое, паренное, каши.

Источники: http://www.raemed.ru/zabolevaniya/gastrit/dieta-pri-gastrite/, http://fashionstylist.kupivip.ru/text-16301-lechebnye-diety-pri-ostrom-gastrite, http://otvet.mail.ru/question/49081440








Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением