Рецепт диетического овощного супа при гастрите





Рецепты первых блюд для больных гастритом

Внимание: информация не предназначена для самолечения. Мы не гарантируем ее точность, достоверность и уместность в вашем случае (хотя и стремимся к этому). Лечение должно назначаться врачом-специалистом.

Человек, которому #171;посчастливилось#187; обзавестись гастритом, вынужден в корне пересмотреть своё меню.

«Как же быть? – переживают больные, узнав, что им придётся придерживаться строгих правил питания. #8212; Неужели теперь придётся всю жизнь сидеть на овсянке и пустых супчиках?»

Давайте попробуем решить возникшую проблему и познакомимся с отдельными секретами диетической кухни.

В нескольких статьях мы предлагаем вам описание вполне аппетитных и относительно безвредных блюд.

Кроме этой публикации читайте подборки рецептов:

Берите рекомендации на заметку, однако помните: они могут оказаться неуместными при каких-то осложняющих обстоятельствах #8212; наличии рефлюкса, нарушениях кислотности и др. В любом случае желательно сначала проконсультироваться с лечащим врачом, и только потом опробовать тот или иной рецепт.

Теперь #8212; ближе к теме. Суп при гастрите желательно кушать каждый день во время обеда. Бульон помогает мягко подготовить желудок к перевариванию пищи, стимулирует выделение желудочного сока.

Несколько достойных вариантов начала обеда

Куриный бульон с рисовыми клёцками

Разморозить курятину, очистить мясо от кожи (кушать куриную кожу ни в коем случае не следует, в ней содержатся вредные вещества). Вскипятить воду и сварить из курицы бульон (здесь и далее #8212; бульон должен быть не слишком крепкий, разбавленный). Ближе к концу варки подсолить, добавить морковь, сельдерей и петрушку. Пока бульон доходит до кондиции, приготовить очень густую рисовую кашу #8212; начать на воде, а доварить на молоке. Добавить в кашу сырое яйцо и сливочное масло. Из массы скатать некрупные шарики. Шарики обвалять в муке и обварить в бульоне.

Суп-пюре из яблок и помидоров

Сварить бульон на основе говядины. Добавить пассерованные морковку и лук. Помидоры и яблоки (из расчёта по двести грамм на полкило мяса) промыть, разрезать на 4-6 долек, добавить в бульон). Спустя 30 минут протереть смесь через сито и вновь довести до кипения. Подавать с белыми сухариками.

Рыбный бульон с яйцом

Сделать бульон из нежирной рыбы, моркови и репчатого лука. Через ситечко пролить в кипящую воду сырое яйцо, перемешать, посолить.

Сварить бульон из мяса. Мясо убрать, в бульон всыпать рис. По готовности процедить рис, измельчить его, вернуть в отвар. Добавить в кастрюлю пассерованные морковь и лук. Посолить. Сдобрить небольшим количеством масла. Аналогично варится перловый суп.

Щи «Летняя свежесть»

Приготовить мясной бульон. Добавить в него нарезанный молодой картофель, натёртые и поджаренные лук с морковью. Перед концом варки всыпать свежую белокочанную капусту, помидоры дольками, петрушку и укроп. Соль – по вкусу. Чем меньше, тем лучше. Перец исключается.

Бульон «Капустный» (примечание: нежелателен при частой отрыжке, метеоризме или изжоге)

Потребуется два вида капусты – белокочанная и брокколи. Нарежьте ту и другую не слишком мелко, опустите в кипящую воду, добавьте покрошенную кубиками морковку. Можно добавить ещё свежую зелень, которую ваш желудок переносит без проблем – например, укроп. Чуть-чуть посолить.

Сварить несколько головок свёклы, остудить. В кастрюле отварить измельчённое мясо, добавить к нему картофель, морковь кубиками и измельчённый репчатый лук. В последнюю очередь положить в суп свёклу, немного соли и сахара. В готовый бульон можно покрошить пол яйца, приготовленного вкрутую, и ложку сметаны. Мясо при желании замените на фрикадельки из фарша.

Сладкие блюда на первое при гастрите

Суп овсяный с фруктами

Несколько ложек овсяной крупы (в зависимости от размера кастрюли) сварить в кипящей воде; покрошить в отвар яблоко (яблоки, отметим, используются при воспалениях желудка как самостоятельное лекарство ), чернослив, грушу. Посолить, подсластить. После добавления фруктов варить не более пяти минут. Подавать со сливочным маслом.

Суп молочный с манкой

Вскипятить воду с молоком, добавить сахара и соли. Крупу (2-4 ложки – в зависимости от размера кастрюльки) всыпать в воду, помешивая. Отдельно в подогретом молоке взбить яйцо. Массу влить в кастрюлю с манкой. Кушать с маслом.

Чтобы было вкуснее и полезнее

  • В любой из перечисленных супов можно всыпать домашние пшеничные гренки;
  • В обед следует съедать не более одной тарелки супа, особенно если вы намерены помимо него кушать второе блюдо;
  • Исключаются слишком горячие или холодные супы, жирные супы со шкварками, острые приправы;
  • Готовить лучше не на заправках, а на свежих овощах – так удастся сохранить в пище витамины .

Салаты и овощные супы при гастрите

Может ли человек, у которого гастрит, есть салаты и овощные супы, и как их готовить?

Гастрит – это заболевание, которое требует особого подхода. Люди, страдающие от болезни, должны следить за своим питанием, поскольку многие блюда могут спровоцировать обострение .

Овощные супы при гастрите относятся к блюдам, которые рекомендовано употреблять в пищу даже при остром гастрите. Лучше всего все овощи пюрировать (измельчать в блендере или перетирать через сито), благодаря такой обработке все полезные вещества быстро усваиваются, при этом, не повреждая нежную слизистую желудка.

Супы при гастрите: рецепты и «золотые» правила приготовления

При желании супчики можно готовит на нежирном мясном бульоне, или же использовать бульон, который остался от варки овоще. В первом варианте блюдо идеально подойдет для сбалансированного полноценного рациона – оно насытит ваш организм не только углеводами и легкой для усвоения клетчатки, но также белком, который обязательно должен присутствовать в рационе.

Овощные супы при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью – это настоящая находка. Организму не нужно тратить силы на переработку продуктов, вязкая консистенция быстро смешивается с желудочным соком:

  • если гастрит сопровождается усиленной выработкой кислоты, овощное пюре обволакивает слизистую, предотвращает воспаление;
  • при болезни с пониженной кислотностью пюрированный суп быстро переваривается, поскольку поступает уже в обработанном виде, тем самым, больной не будет чувствовать тяжести в желудке.

Супы при гастрите: рецепты

Картофельный суп – идеальный вариант обеда. Необходимо отварить картофель, лук репчатый, добавить совсем немного чеснока и измельченной моркови. Продукты обжаривать не нужно. Варит 30 минут, после чего слить лишнюю воду. Овощи измельчить блендером, протереть через сито. В конце можно добавить небольшой кусочек натурального сливочного масла и разбавить суп водой. Допустимо добавление куриной грудки – ее можно не измельчать.
  • Тыквенный суп с добавлением кабачков. Все овощи нужно порезать кубиками, добавить морковь, лук репчатый. Варить не слишком долго – при долгой варке все овощи теряют свои полезные свойства. Получившийся бульон слить в отдельную кастрюлю, вареные овощи измельчить, посолить. Разбавить суп овощным бульоном. Допускается использование зеленого горошка, цветной капусты для приготовления супа-пюре.
  • Совет: если вы страдаете от метеоризма при варке овощей, способствующих вздутию живота, достаточно добавить небольшое количество соды.

    Знали ли Вы что-нибудь о таком виде гастрита, как антральный гастрит. если нет #8212; читайте.

    Салаты при гастрите: рецепты, которые и насытят, и не навредят здоровью

    Возможно, для вас это станет новостью, но при недуге сделать свой рацион вкусным и разнообразным проще простого. Самое главное – придерживаться основных правил приготовления.

    В состав салата могут входить следующие ингредиенты:

    свежие овощи – огурцы, перец сладкий, морковь, свекла (при гастрите с пониженной кислотностью), термически обработанные овощи – если гастрит с повышенной кислотностью, картофель;
  • в качестве заправки – йогурт;
  • вареные яйца;
  • зелень – укроп, кинза, петрушка, базилик;
  • сыры нежирные, брынза;
  • нежирное отварное мясо – телятина, курица, крольчатина;
  • нежирная отваренная рыбка – хек, минтай, треска;
  • морепродукты отварные (не в рассоле!) – мидии, кальмары, креветки.
  • Запрещенные продукты для салатов :

    • жирные заправки на основе уксуса;
    • колбасы в любом виде, копчености;
    • свежий чеснок;
    • маринованные овощи;
    • пряности.

    Вкусные салаты при гастрите: рецепты

    1. Картофель, вареная грудка, яйцо отварное, огурец. Все ингредиенты нарезать кубиками, подсолить и заправить йогуртом нежирным. Украсить гренка из ржаного хлеба.
    2. Кальмары, креветки, мидии, огурец и яйцо вкрутую нарезать соломкой, заправить сметаной.

    (Visited 2 416 times, 3 visits today)

    Post by Валя at 07.01., 18:28

    Вот такой режим я приветствую. Мне супы и легкие салаты прописал еще врач И знаете, чувствую себя намного лучше. Вот о тыквенном супе с добавлением кабачков я слышу впервые. Надо будет попробовать. Кстати, спасибо за такое количество рецептов, а то иногда только овощные супы и пюре через блендер надоедают. Обязательно попробую, но лучше всего обратиться к врачу.

    Post by Sneshana at 14.03., 17:40

    Все таки, современная техника значительно упростила жизнь: сварить разнообразные овощи на легком мясном бульоне, взбить затем его блендером и сдобрить натуральным йогуртом с вкусными сухариками, дело 15-20 минут, #8212; и еда для больного гастритом, готова) Ослабленному и больному организму нужно много сил, чтобы перерабатывать твердые частицы пищи, в супах-пюре она уже поступает в кремовом состоянии. Следить за своим питанием важно, не допуская повреждений слизистой оболочки кишечника, тогда и походов к врачу станет меньше.

    Оставить комментарий Cancel

    Расти коса до пояса: как я нашла своё идеальное средство для роста волос

    Здравствуйте, милые мои косметисточки!
    Как вы помните, я долго мучилась с выведением противного чёрного пигмента из своих волос. Я замучила всех знакомых парикмахеров, перелопатила весь Интернет, но какого-то действительно эффективного и щадящего метода так и не нашла. Со слезами на глазах, я решилась отстричь свои богатства, и отращивать заново здоровые волосы своего натурального оттенка.
    Вот, что у меня было и стало:


    Выглядят намного аккуратнее и здоровее!
    Но тут меня постигло новое разочарование — я не нравлюсь себе с короткой стрижкой! И, конечно, я тут же занялась поисками средств для роста волос.
    Я перепробовала много известных народных способов: ополаскивала голову луковым отваром, делала популярную перцовую маску, купила несколько массажёров для кожи головы. Может, конечно, это и действенные способы, но, девочки, как у вас хватает на это времени и сил. К тому же, эти натуральные маски пахнут просто кошмарно, и запах остаётся на волосах ещё пару дней. Нет, такое точно не для меня!
    Пришёл черед профессиональной косметики — мне нужны были маски, шампуни, сыворотки, в общем, полный комплекс. Не буду перечислять ВСЁ, что я пробовала раньше, но количество разнообразных средств сравнимо с ассортиментом небольшого парикмахерского магазинчика! Не встречала ни одного средства, которое выполняет свои обещания.
    Нашла я своё спасение совершенно случайно — в поиске натуральных и эффективных средств для роста волос, наткнулась на сайт Ultra Hair Spray . Как же долго я искала эти средства! Мне рассказывал о нём мой парикмахер — он сам спас свою шевелюру от облысения именно с помощью данной линейки средств. Но я ни разу на них не натыкалась в магазинах! Оказалось, не удивительно — продаются они только через Интернет, а по СНГ и вовсе появились не так давно. Сомнений не было — оформила заказ .
    Спустя недельку пришла долгожданная посылка: спрей для роста волос. Упаковка сделана очень качественно, сроки годности в порядке. Дозируется аккуратно, со средством невозможно переборщить. Не липкое, приятный косметический аромат.
    Состав Ultra Hair Spray тоже шикарен:
    коэнзимR, протэины кашемира, экстракты можжевельника, зверобоя, женьшеня, крапивы, и арники горной. PH нейтрален. Консерванты и спирт в составе отсутствуют.
    Применяется очень просто: наносим на корни волос 2 раза в день. массируем кожу, распределяем по длине, не смываем. Я делаю это сразу после утреннего душа и перед сном.
    Девочки, это средство — настоящая бомба! После первого же нанесения можно ощутить увлажнение кожи головы. Она перестаёт чесаться, шелушиться, очень приятное и комфортное чувство. Сами волосы тоже преображаются — моментально появляется блеск, мягкость, облегчается расчёсывание. И, заметьте, силиконы в составе отсутствуют!
    А вот первые результаты по росту волос я заметила уже через пару недель: у меня начал появляться «подшёрсток». Я безумно радовалась — после многих лет окрашиваний, мои волосы заметно поредели, особенно на проборе. Ещё, за это время я отметила, что мыть голову каждый день стало совсем не обязательно — причёска оставалась в отличном состоянии даже на второй и третий день, а корни не начинали жирниться. И что меня особенно порадовало - выпадение волос значительно уменьшилось! Последние годы, после каждого мытья головы, из волос, оставшихся в ванной, можно было собрать маленькую копию меня. Но спустя всего две недели применения Ultra Hair Spray . я заметила, что сливное отверстие чистое — ни единой волосинки!


    К концу второго месяца, я провела контрольные замеры длины волос. Результат меня шокировал.
    Когда видишь себя в зеркале каждый день, привыкаешь к своему отражению, и особо не замечаешь изменений. Но фотографии не могут лгать! Такой эффект мне и не снился!
    В завершение своего поста, хочу сказать, что таких шикарных волос у меня никогда не было! Могу ли я порекомендовать Ultra Hair Spray своим читателям? В обязательном порядке!

    Мариша, обалденный результат! Я тоже покупала Ultra Hair Spray, эффект превзошёл все ожидания! Мне не нужно, правда, было отращивать волосы — хотелось просто восстановить свои пережжёные. Такого быстрого и качественного эффекта мне не давало ни одно аптечное или профессиональное средство. Тоже в мастхэв записала!

    Понимаю тебя! Я вот думала, что как таковое лечение мне не нужно — волосы же и так свои, натуральные. Но оказалось, что они могут быть ещё лучше, ещё шелковистее!

    Источники: http://gastrit-yazva.ru/pischevarenie/recepty-pervyx-blyud-pri-gastrite/, http://yazvainfo.ru/salatyi-i-ovoshhnyie-supyi-pri-gastrite.html, http://elonblog.ru/statii/Risovyy-sup-pri-gastrite-retsept.html








    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением