Чем кормить после удаления желчного пузыря





Как правильно построить питание после удаления желчного пузыря?

Наиболее распространенная операция в отделении общей хирургии #8212; это аппендэктомия (удаление аппендикса), а почетное второе место занимает удаление желчного пузыря. Причина операции в большинстве случаев одна #8212; это желчнокаменная болезнь, в развитии которой огромная роль принадлежит погрешностям в питании (а, скорее, не погрешностям, а чревоугодию и грубым нарушениям) и избыточному весу. Важно понимать, что холецистэктомия не избавляет пациента от причин заболевания, риск повторного образования конкрементов в желчных путях сохраняется и после операции, поэтому питание после удаления желчного пузыря занимает ведущее место в программе комплексного оздоровления организма.

Питание сразу после операции

Как кормить родственника (или как питаться самому) после операции вам расскажет лечащий врач. В первые 10-12 часов показан абсолютный покой, даем лишь воду без газа. По прошествии означенного времени пациенту рекомендован нежирный бульон (куриный подойдет), нежирный крупяной суп, возможно, разрешат нежирный кефир.

В современных клиниках операцию проводят, как правило, с применением лапароскопии, и уже на третий-четвертый день больного отправляют домой. И вот на этом этапе вся ответственность за здоровье перекладывается на плечи больного и его родственников, поэтому питанию на стадии реабилитации мы и уделим максимум внимания.

Питание после удаления желчного пузыря #8212; особенности

Итак, больной дома, холодильник полон, аппетит уже проснулся. Что делать? Кормить или ограничивать пациента в еде? Конечно, кормить, притом как можно чаще #8212; не реже пяти раз в день. При этом прием пищи должен быть полноценным, но количество съедаемых за раз продуктов следует ограничить. Переедать не рекомендуется и здоровым людям, а после операции на органах ЖКТ #8212; тем более.

Как кормим? Питание после удаления желчного должно быть максимально щадящим. Первые недели даем пациенту жидкую и полужидкую пищу, протертые блюда, пюре и т.п. Еда должна быть температуры тела или чуть теплее, а вот горячие и холодные блюда противопоказаны. Чем дольше вы продержитесь в таком режиме #8212; тем лучше, а переход на пищу обычной консистенции должен происходить постепенно.

Питание после удаления желчного пузыря предполагает полный отказ от ряда продуктов. К оным относятся все жареные блюда #8212; готовим только на пару либо отвариваем. Запрещены жирные продукты #8212; все жирные сорта мяса, жирное молоко и сметана. Сливочное масло запрещать не будем, но вот ограничить его явно стоит.

Также запрещены все специи и пряности, острые блюда, консервированные и маринованные продукты. Нельзя есть колбасы, деликатесы и икру, отказываемся от орехов, кофе, какао и шоколада. И, конечно, ни в коем случае не употребляйте алкогольные напитки!

Что нам остается? Не так уж и мало. Прекрасно подходят крупы, из которых предпочтительны гречневая и овсяная. Можно макаронные изделия, можно нежирные сорта мяса и рыбы, которые (не забываем) следует готовить на пару или же отваривать. Овощи показаны в отварном или тушеном виде, сырые не приветствуются по той причине, что грубая растительная клетчатка чрезмерно стимулирует отделение желчи, а это не входит в наши задачи.

Мясо исключать не стоит ни в коем случае, ибо полноценный белок и полный набор аминокислот после удаления желчного пузыря больному необходим . Из рыбы диетологи рекомендуют сельдь и треску, которые к тому же способствуют нормализации жирового обмена и препятствуют дальнейшему образованию камней в желчных протоках.

С точки зрения качественного состава рациона претерпевает некоторые изменения количество жиров. После удаления желчного пузыря сокращаем количество жиров до 50-60 грамм в сутки. При этом чем выше будет доля растительных жиров #8212; тем лучше. Углеводы, особенно рафинированные, также стоит ограничить. Полностью исключаем из рациона кондитерские изделия и сдобу, отказываемся от булочек и печений. Хлеб #8212; вчерашний, слегка черствый, желательно белый или хлеб #171;здоровье#187;.

Как долго следует придерживаться диеты? Можно встретить различные рекомендации #8212; кто-то советует питаться так пару лет, другие считают, что питание после удаления желчного пузыря следует соблюдать до тех пор, пока расширение рациона не будет сопровождаться болезненными ощущениями и обострениями заболевания. Идеальный вариант #8212; просто перейти на здоровое питание, в котором не будет место синтетическим продуктам с полок супермаркета, а будет много круп, достаточное количество овощей и необходимый минимум ягод и фруктов. А жирное мясо мы не рекомендуем кушать даже здоровым людям, его реально заменить гораздо более полезными диетическими сортами и рыбой.

Похожие статьи:

Чем кормить после холецистэктомии?

Сообщение 35576864.
Автор: Леныч Статус: Опытный пользователь Время: 16:21 Дата: 09 мар 2008

Девочки, хэлп!
Мужу на днях удалили желчный пузырь. Теперь месяца, наверное, на полтора - стол №5 (а, может, недели на 2-3, я даже и не знаю, хирург ничего вразумительного не сказал).
И вот теперь я сижу над списком разрешенных продуктов и не представляю, чем его кормить.
Всё это варено-пареное - такая дрянь. (((
Помогите, может, кто знает, что можно такое приготовить. чтоб это было разрешено с точки зрения этого стола №5, и в то же время, чтобы это было ВКУСНО.

Сообщение 35578669. Ответ на сообщение 35576864
Автор: СолнышКо Статус: CELEBRITY BRONZE Время: 18:14 Дата: 09 мар 2008

Ой, а это в рецепты вам с перечислением продуктов ;-) Вот ам Вам точно по делу скажут.

А так могу только поддержать хирурга - не жаренное, не жирное, не копченое, не соленое, не молоко, не кофе.

Сообщение 35580688. Ответ на сообщение 35576864
Автор: Фeмида Статус: Опытный пользователь Время: 20:24 Дата: 09 мар 2008

Держите :). От чего же сразу в рецепты? И тут помочь сможем! В своё время наша профессура накорпела. Не один день мужики писали этот 5 стол :). Я перепечатала то что можно кушать, на то что нельзя меня не хватило к сожалению.

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:хлеб пшеничный 1-2 сорта, выпечка предыдущего дня или подсушенный, 200-300 гр. в день, а также в виде сухарей. Печенье несдобное, мало сладкое,баранки, бублики, галеты, гренки.
СУПЫ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ:на овощных (кроме белокачанной капусты) и крупяных (манные, овсяные, рисовые и др. кроме пшенных) отварах, с вермишелью и др. макаронными изделиями. Можно добавить немного масла или сметаны.
МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ БЛЮДА:из нежирной говядины, курицы, кролика, телятины с удалением сухожидий и жира, нежирной рыбы (треска, судак, сазан, щука, лещ, навага, хек, ледяная), в рубленном виде реже - куском. Чаще в виде котлет, кнелей, фрикаделей, рулета, бефстроганов, пюре. Эти изделия отвариваются, приготавливаются на пару, запекаются с предварительным отвариванием.
ЯЙЦА: Всмятку не более 2-х яиц в неделю, омлет белковый
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА:творог некислый(лучше кальцинированный), нежирный свежеприготовленный в натуральном виде или в виде паровых пудингов. Кефир некислый. Неострые сорта сыра (плавленный,голландский,советский),сметана в блюда. Нежирное молоко при переносимости.
ЖИРЫ:масло сливочное, топленое,подсолнечное, рафинированное. Не жарить, а добавлять в блюда в натуральном виде.
ОВОЩИ:Картофель,морковь,свекла,цветная капуста,кабачки,тыква,зеленый горошек в вареном, протертом виде, в виде пюре и паровых пудингов, тушеные и запеченые.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: (только сладких сортов) Яблоки в печеном виде, очищенные от кожуры или протертые, черешня, вишня, арбуз, земляника, черника, клубника, малина.
КРУПЯНЫЕ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ:несладкие, протертые, вязкие каши, пудинги, запеканки (манная, гречневая, перловая, овсяная, рисовая) с добавлением молока и в виде гарнира. Макароны, домашняя лопша, вермишель.
ДЕСЕРТ:Кисели, протертые компоты, желе муссы.
ЗАКУСКИ:Икра паюсная, зернистая (в небольшом количестве). Холодцы, студни и заливные блюда на желатине.
СОУСЫ:На овощном отваре, сметанные соусы. Мука для соусов не пассируется с маслом.
НАПИТКИ:Не сладкие фруктовые, овощные, ягодные (кроме виноградного)-разбавленные соки. Отвары из шиповника. Некрепкий чай, щелочные минеральные воды комнатной температуры, без газа.

О проекте
Мы в соцсетях
Контакты

Чем кормить больного после операции на желчном в больнице в первый и второй день.

Василий Иванов Просветленный (29639), закрыт 4 года назад

Татьяна Потапова Профи (657) 4 года назад

Через 36 - 48 часов после удаления желчного пузыря можно пить минеральную воду без газа, несладкий кисель из сухофруктов, несладкий некрепкий чай, нежирный кефир в объеме 1 - 1,5 литра в течение суток: по 100 -150 мл на один прием через каждые три часа.

С 3-х - 5-х суток диета расширяется. Разрешаются несладкие натуральные соки: тыквенный, свекольный, яблочный, шиповника, фруктовое желе, картофельное пюре, чай с сахаром.
Объем жидкости составляет 1,5 - 2 литра в течение суток. Прием пищи, жидкости дробный 6 - 8 раз в сутки, не более 200 мл за прием.

Кроме того, добавляются протертые через сито супы на слабом мясном бульоне или на воде с добавлением сливочного масла или сметаны (1 чайная ложка на 200 мл супа). белковый омлет, отварная рыба. На 5-е сутки добавляется 100 граммов сухарей, белого вчерашнего хлеба или галетное печенье.

С 6-х - 7-х суток разрешаются жидкие протертые каши: гречневая, овсяная, пшеничная, сваренные на воде пополам с молоком, несладкий творог, отварное, перекрученное через мясорубку, мясо: говядина, телятина, курятина, крольчатина, отварная рыба, но не уха, белковый омлет, овощные пюре, кисло-молочные продукты. Прием жидкости 1,5 - 2 литра в сутки, дробный.

С 8 - 10-х суток и до 1,5 месяцев с момента операции, назначается щадящая диета, т. е. все блюда готовятся на пару или в отварном виде: отварное мясо, отварная рыба, паровые котлеты, белковый омлет, фрикадельки, тефтели, вегетарианские супы, картофельное пюре, творожные паровые пудинги, молочные протертые каши, фруктовые кисели, соки, овощные пюре, тушеные морковь, кабачки, сельдь, вымоченная в молоке.

После 1,5 месяцев с момента операции в диету можно включать: щи вегетарианские, целое яйцо 1 раз в неделю, каши рассыпчатые, отварную курицу, мясо, отварную колбасу, молоко.

Через 3 месяца после операции при хорошем самочувствии показано санаторно-курортное лечение в городах. Ессентуки, Миргород, Боржоми. Закарпатские санатории (Свалява, Жемчужина Карпат и др.). В течение 3-х месяцев необходимо избегать подъема тяжести более 5 - 7 кг.

Марина Оракул (69794) 4 года назад

Куриный бульон в первые дни, потом можно добавить сухарики.

Источник: Личный опыт.

Юлия Егоровская Искусственный Интеллект (135506) 4 года назад

Там очень строгая диета. Нужно спрашивать только у врача.

Куриный бульон под большим вопросом. Не думаю, что после такой операции можно хоть что-то жирное. Моя знакомая после операции полгода сидела на одних кашах, овощных бульонах и компотах.

Алена Просветленный (26285) 4 года назад

оперирующий хирург ВСЕГДА после операции говорит о том что можно есть и когда можно.

андрей андрей Мастер (1173) 4 года назад

1Й-СТОЛ а так - диеты до полугода причем неукоснительно выпоняемые

НЕ АНГЕЛ Мудрец (15810) 4 года назад

Спросите у врача

Источники: http://healthport.ru//05/kak-pravilno-postroit-pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/, http://eva.ru/static/forums/80/2008_3/1264814.html, http://otvet.mail.ru/question/75471718








Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением